藍(lán)牙溫度記錄儀與食物冷鏈技術(shù)之間的關(guān)系
　　隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，藍(lán)牙溫度記錄儀與制冷技術(shù)的不斷革新，以冷凍工藝學(xué)為根底，以制冷技術(shù)為手腕的食品冷鏈技術(shù)也在不時的升級。食品冷鏈?zhǔn)侵笧楸ＷC食質(zhì)量平安，減少損耗，避免污染的特殊供給鏈系統(tǒng)。食品冷鏈中的易腐食品從產(chǎn)地收買之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷后到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)一直處于藍(lán)牙溫度記錄儀記錄當(dāng)中，它是具有高科技含量的一項低溫系統(tǒng)工程。目前冷鏈所適用藍(lán)牙溫度記錄儀范圍包括：以蔬菜、水果、肉、花卉等為主的初級農(nóng)產(chǎn)加工食品以及藥品。
　　由于食品冷鏈?zhǔn)且詡€龐大的系統(tǒng)工程，藍(lán)牙溫度記錄儀食品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。
　　(1)冷凍貯藏：包括食品的冷卻貯藏和凍結(jié)貯藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，它是保證食品在貯存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。
　　(2)冷凍加工：包括肉禽類、溫度記載儀魚類和蛋類的冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程速凍食品和奶制品的低溫加工等。
　　(3)冷藏運輸：包括食品的中、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫中，溫度動搖是惹起食品質(zhì)量降落的主要緣由之一，所以運輸工具應(yīng)具有良好性狀態(tài)。它主要觸及鐵路藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。
　　(4)冷凍銷售：包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的冷凍貯藏和銷售，它由消費廠家、批發(fā)商和批發(fā)商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速開展，各種藍(lán)牙溫度記錄儀連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道，在這些批發(fā)終端中，大量運用了冷藏/凍陳列柜和貯藏庫，由此逐步成為完好的食品冷鏈中*的重要環(huán)節(jié)。